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这个柿子红满天的小山村,你再不来真的就错过了

作者: 来源: 日期:2018/9/26 15:38:04 人气:9 加入收藏 标签:

秋天多好啊

 

有凉意浅浅的秋风

 

有干燥不潮湿的清爽

 

还有吃不完的果实

 

那胖乎乎、红彤彤的柿子

 

就是这秋天最好的馈赠啊

 

 

 

 

 

 

 

古人曾有诗云

 

“味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱。

 

轻匀绛蜡里团酥,不比人间甘露。”

 

一千人口中有一千种柿子的味道

 

秋日时节

 

台州天台西山头的柿子早已红满枝头

 

快来尝一尝这里的柿子是什么味道吧

 

 

 

 

 

 

 

雷 峰 乡

 

 

 

雷峰乡地处天台县西南边,因境内有一座大雷山而得名,环境清丽,绿色农业种植集中,曾先后获得中国最美村镇、浙江十大最美乡镇、治水美镇.浙江样本、国家3A旅游景区、省森林城镇等荣誉称号,茶丰村也是国家级茶柿复合示范基地,柿子连年获浙江省农博会金奖。

 

 

 

 

 

 

 

茶 丰 村

 

 

 

茶丰村种植柿子历史悠久,品种丰富,其中最优秀、最受欢迎的就是红朱柿,茶丰村的红朱柿是认证森林食品、省森林食品之一,全村共种植红朱柿有2000余亩,其中仅西山头自然村就有1500亩。

 

 

 

 

 

 

 

西山头红朱柿最大的特点就是茶柿合种,高山茶和柿子相依共生,浑然天成,借助彼此优势,在每一年的收成季节,结出最丰硕的果实,茶叶滋养出的红朱柿果型美观、玲珑精巧、色泽鲜艳、皮薄肉厚、清甜爽口。村里树龄超过百年的老柿树有50多株,最老的红朱柿树龄超过200年。

 

 

 

 

 

得益于绿色生态理念的普及、茶柿混交的独特,西山头如今已不仅仅是一个吃柿子的地方,更是集采摘游玩观赏于一体的旅游景点。高山茶园一色青碧,柿子树枝干突兀,沉甸甸的果实也没能压弯它的枝丫,红的绿的黄的翠的交织在一片山中,好一派秋色斑斓啊!

 

 

 

 

 

西 山 头

 

 

 

西山头,真的山头上的一个村子,位于雷峰乡的海拔600多米的山岗上,一排排错落有致的房屋高高伫立着,远远望去,就像是长在云中一般。这里原汁原味地保留了天台山村的筑群风貌,青砖、灰瓦、麻石和小巷。

 

 

 

 

 

 

 

房子沿山势而建,层层叠叠,村路曲曲弯弯,狭窄逼仄。许多房子都建有大露台,每个露台都是绝佳观景台,一抬头,满目皆景:盖着青瓦的屋顶、静谧古朴的村中人家、倚着屋墙的几棵柿树,远看对面山头的村庄,似远又近,更远的远处山峰一座连着一座。

 

 

 

 

 

柿子树几乎包围了整个村庄,高大挺拔的柿子树上,每一根枝丫上藏着的每一枚果子,红艳艳的像是儿时村子里停电时母亲点燃的那一只蜡烛微火,一瞬间温暖溢满了心间。

 

 

 

 

 

到了秋天,西山头就变成了金色的世界,满山满坡的柿子树,悬在蓝色空中的柿子果,还有那盘曲硬朗的柿树枝干,褪去了绿色的包裹,剩下的身躯全部用来承受果实的重量,枝干一直延伸着,延伸着,直至天空的边缘,像极了一幅朴素的素描画。

 

 

 

 

 

 

 

西山头柿子的秘密

 

 

 

 

 

成就一口好柿子需要得天独厚的地理环境和自然条件。海拔600多米的高度,让太阳从升起到落下都那个照到西山头的柿子树上,“茶柿混合种植”的新型特色种植方法最大限度提高了光能利用率,红彤彤的柿子底下是大片绿油油的茶园,相映成趣,此外,西山头的土壤带有沙性,种出的柿子才会特别甜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

摘柿子有妙招

 

 

 

 

 

现下正是柿子成熟采果的时节,走进西山头村,除了坐在村口兜售新鲜柿子的老人们,各家各户都是见不着人影的,大家伙都忙着上柿园摘柿子去了。竹篮、竹筐,能装东西的装备都带齐,丰收的年节,每个人心中都十分欢喜。

 

 

 

 

 

 

 

随着西山头旅游的开发,来到这里的游客也可以亲自上手尝试下摘柿子的乐趣。不过因为柿子树长得高大,所以摘柿子跟其他水果不一样,这可是个技术活儿。当地农户用长竹竿自制工具,顶端开个叉,刚好能掌进一根树枝,竹竿一旋,树枝便断了,慢慢地收起竹竿,一串柿子便到手了。

 

 

 

 

 

在西山头村,村民们不会摘光树上所有的柿子,都会留一些柿子在树上,听老人们讲是留给过冬的鸟儿,鸟儿仿佛也会感恩,春天来了捕捉树上虫子,保证明年柿子的丰收。

 

 

 

 

 

 

 

柿饼、柿干

 

 

 

从枝头摘一个柿子,软嫩Q弹,像个可爱的红胖子,剥开薄薄的那层皮,甚至都不用费力咬,轻轻一吸,柿子入口唇齿生香,这是只有鲜柿子才能拥有的味道,而柿子的吃法却不止这一种,柿饼、柿干,了解一下。

 

 

 

 

 

 

 

柿饼的做法比较繁琐。新鲜的柿子采摘下来,整个削皮,只留下蒂头部分,将削好皮的柿子,摆放在竹屉上,在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯,晾晒的过程中要注意不能沾到水分,再用手轻轻将其挤压成饼状,不可用力过大,以免挤破。压好后再放回竹屉上晒制八到十天后,再进行一次挤压,最后平整摆好,继续晾晒,直至表层晒出一层白霜。

 

 

 

 

 

 

 

与柿饼相比,柿干的做法就相对简单不少。取新鲜柿子,去皮,按大小不同切成两瓣、四瓣不等,摊在大大小小的篾匾里或整个拿绳串起来,放在阴凉通风处,早上晒出来,晚上收回家。这样至少要晒上一周到半个月的时间,直至柿干上晒出一层均匀的白霜来,才算制成。

 

 

 

 

 

不过,柿子虽好,不可贪吃哦,不然容易损伤肠胃。

 

 

 

柿文化节

 

 

 

好酒也怕巷子深,西山头柿子养在山中,在早些年鲜有问津,为了扩大西山头柿子品牌知名度,雷峰乡自2011年开始,每年都会举办“柿文化节”,到今年已经是第七届了,值得庆贺的是,今年“第七届柿文化节”活动被选入“中国农民丰收节”活动。

 

 

 

 

 

 

 

从9月15日到10月15日,雷峰乡将围绕“红红火火,柿柿如意”的主题,陆续开展一生一“柿”、喜“柿”相传、共享盛“柿”、盛“柿”欢歌、红心向党、丰收诵“柿”六个系列活动,红红火火,热闹有趣。

 

 

 

 

 

 

 

交通小贴士

 

 

 

     到达路线:天台县暂时未通高铁,汽车是主要的交通方式。从所在城市出发,汽车到达天台客运中心,乘坐雷峰潘岙杨专线,在茶丰站下车就可到达目的地。


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